Header Ads

Тилапия по-флорентийски

Тилапия по-флорентийски


В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы!
Описание приготовления: В инструкции описано, как приготовить тилапию по-флорентийски. К ней сделаем что-то наподобие зелёного масла, которое будет давать рыбе сочность. Также будет гарнир из овощей. И естественно итальянский рецепт не обойдётся без сыра и ароматных трав. Блюдо подойдёт для Дня Святого Валентина или просто романтического вечера.

Ингредиенты:

  • Филе тилапии — 2 Штуки
  • Лук-шалот — 1 Штука
  • Помидор — 1 Штука
  • Лимон — 1 Штука
  • Тимьян свежий, веточка — 3 Штуки
  • Петрушка, веточка — 3 Штуки
  • Стручковая фасоль — 150 Грамм
  • Шпинат — 90 Грамм
  • Миндальные лепестки — 15 Грамм
  • Рикотта — 50 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Оливковое масло — 4 Чайных ложки
  • Вода — 2 Ст. ложки
Количество порций: 2

Как приготовить «Тилапия по-флорентийски»

1. Подготовьте ингредиенты. Разрежьте помидор пополам. Фасоль нарежьте длинными кусочками. Мелко нашинкуйте лук и петрушку. С лимона натрите цедру. Листья тимьяна освободите от веточек.
2. Затем на сковороде разогрейте 1 ч. ложку масла. Выложите в неё лук. Обжарьте его 2 минуты. Потом добавьте шпинат. Готовьте овощи вместе ещё 2 минуты, помешивая. Далее лук со шпинатом остудите и соедините с цедрой, рикоттой, солью и перцем. Массу перемешайте.
3. Тем временем на сковороде разогрейте немного масла. Помидор натрите солью и перцем. Обжарьте его с обеих сторон по 2 минуты с каждой. В конце немного присыпьте тимьяном.
4. После этого обжарьте рыбное филе по 4 минуты с каждой стороны. Заранее натрите его солью и перцем.
5. Затем в сковороду выложите фасоль. Добавьте воду и соль. Доведите воду до кипения и готовьте фасоль 2,5 минуты. После этого добавьте 1 ч. ложку масла и миндаль. Перемешайте ингредиенты, через 1 минуту выключите огонь.
6. Подавайте рыбу, сверху выложив сырную массу, с фасолью и помидором. Поливайте филе лимоном. Приятного аппетита!

Комментариев нет